La promesse minérale tapie sous les pas des vignerons d’Oger À Oger, le regard se pose d »abord sur les coteaux ordonnés de la Côte des Blancs, sur les rangs de chardonnay qui suivent les courbes douces de la cuesta d »Île-de-France et sur les chemins ponctués de murets, de caves et de maisons vigneronnes. Ce village classé Grand Cru possède pourtant une richesse plus discrète que ses paysages viticoles. Sous la verdure soigneusement entretenue, la terre laisse parfois apparaître une blancheur presque aveuglante, celle d »une craie friable, poreuse et lumineuse, héritée d »une ancienne mer. Cette lecture du terroir champenois permet de comprendre pourquoi les champagnes d »Oger associent souvent finesse, tension et…