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De prime abord, manger relève d’un besoin naturel. Cependant, bien manger relève de tout un art, au même titre que les arts de la table. Ainsi, lorsqu
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La naissance du vin est si prudente qu'elle se confond avec celle de l'humanité. Ainsi, s'intéresser au vin, c'est s'intéresser à l'histoire culturell
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A l’instar du vin mousseux, le champagne est un vin effervescent. Au fil des années, cette boisson a su se faire une place de choix sur les tables au
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La “star” des vins est incontestablement le champagne AOP. Ce dernier mot est une “Appellation d’Origine Protégée” (AOP). Pour l’avoir, le vin pétillant doit être impérativement élaboré dans une région sise dans le nord-est de la France. Certains aiment savourer le champagne avec un gateau croustillant, fondant ou laqué. D’autres préfèrent le boire en mangeant du caviar. Pour prétendre à l’appellation “champagne” le vin doit évidemment produire des bulles. Mais il doit aussi avoir une traçabilité en termes de cépages, de production à l’hectare et du processus permettant de passer du vin apparemment ordinaire au champagne couleur or. Genèse du champagne Les premiers vins produits dans la région de Champagne…
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Vin et cuisine
L’histoire du vin est aussi vieille que la civilisation et son utilisation en cuisine remonte à l’antiquité. En réalité, le vin participe à la cuisson
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